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有沒有抗癌食物?美國癌癥研究所發現,這些食物與癌癥風險降低相關

發稿時間:2021-09-03來源:聚元生物

以下文章來源于e藥環球 ,作者e藥環球

 

 

癌癥是嚴重威脅人類健康和生命的疾病。隨著人們對癌癥認識的深入,科學家發現生活方式與癌癥的發生、發展有著密不可分的關聯,如吸煙、飲酒、超重或肥胖、不健康飲食、久坐不動等,大約有一半的癌癥發生和死亡與這些可改變的生活方式有關。

 

飲食作為影響癌癥發生發展的因素之一,那有沒有一種真正的抗癌食物,只要天天吃,就能預防癌癥的發生與發展呢?可惜的是,并未發現哪一種食物具有這樣的抗癌效果。

 

不過,通過健康飲食來降低癌癥風險卻是可行的。美國癌癥研究所(AICR)也建議,多吃蔬菜、水果、全谷物、豆類等植物性食物,與多種癌癥風險降低相關。而對于具體的食物,美國癌癥研究所認為,以下食物應該成為健康飲食的一部分,有助于降低癌癥風險。

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圖片來源|騰訊云圖庫

 

蘋果

 

蘋果富含膳食纖維、黃酮醇等黃酮類化合物以及三萜類化合物等,可能會與腸道微生物相互作用,創造一個有助于降低患癌風險的環境。有觀察性研究發現,食用蘋果與雌激素受體陰性乳腺癌風險降低相關。

 

櫻桃

 

櫻桃是褪黑素含量最高的食物之一,有助于改善睡眠。有研究發現,褪黑素與癌癥風險降低相關。

 

柚子

 

柚子中含有維生素C和黃烷酮等物質。有研究發現,食用柚子可能與乳腺癌風險降低相關。

 

葡萄

 

葡萄不僅含有黃酮醇、花青素等黃酮類化合物,還是白藜蘆醇的主要食物來源之一。實驗室研究發現,白藜蘆醇與炎癥減少,癌癥發生、發展和轉移風險降低相關。

 

莓類水果

 

莓類水果包括草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓等。這些水果富含鞣花酸和其它黃酮類化合物,具有潛在的抗癌作用,可能會減緩癌細胞的復制和擴散。有研究發現,食用藍莓與血液中抗氧化活性增加有關,并顯示出預防DNA損傷的潛力;食用蔓越莓與慢性炎癥減少相關,而慢性炎癥被認為是癌癥的誘因之一。

 

蘆筍

 

蘆筍中含有黃酮醇、菊粉、皂甙和葉酸等物質,是一種不含淀粉的蔬菜,可以作為植物性飲食的一部分,以降低癌癥風險。

 

胡蘿卜

 

胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素等類胡蘿卜素,進入人體后會轉換成維生素A,有助于提升免疫功能。有研究發現,含有類胡蘿卜素的食物與肺癌、雌激素受體陰性乳腺癌風險降低相關。

 

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圖片來源|騰訊云圖庫

 

大蒜

 

實驗室研究發現,大蒜中含有的蔥屬化合物,具有抗癌活性,可能與結直腸癌風險降低相關。

 

冬南瓜

 

冬南瓜含有優質的維生素C,以及多種類胡蘿卜素,如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃素、葉黃素等。有研究發現,較高的類胡蘿卜素血液水平與較低的整體癌癥風險有關。

 

番茄

 

番茄不僅富含維生素C和維生素A,還是番茄紅素的主要食物來源。番茄紅素是一種抗氧化劑。在人體中,番茄紅素及其相關化合物往往集中在前列腺組織中。有研究發現,食用番茄與前列腺癌風險降低相關。

 

十字花科蔬菜

 

十字花科蔬菜包括西蘭花、菜花、羽衣甘藍和卷心菜等,含有硫代葡萄糖苷、葉酸、黃酮醇、膳食纖維、維生素C和類胡蘿卜素等物質,具有抗氧化、抗血管生成以及預防DNA損傷的作用。有研究發現,十字花科蔬菜與乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌癥風險降低相關。

 

亞麻籽

 

亞麻籽含有膳食纖維、木脂素、α-亞麻酸等。有研究發現,亞麻籽與乳腺癌、前列腺癌和其他激素相關癌癥風險降低相關。

 

全谷物

 

全谷物包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全谷物含有豐富的膳食纖維,已有多項研究發現,食用全谷物與結直腸癌風險降低相關。

 

大豆及豆制品

 

越來越多的研究發現,吃大豆及豆制品不僅不會增加乳腺癌風險,還可能降低某些與激素相關的癌癥的風險。這可能是因為大豆所含的異黃酮能阻止作用更強的雌激素的作用。也有研究發現,大豆或豆制品還可能與卵巢癌、膀胱癌、結直腸癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、頭頸癌等風險降低相關。此外,還有研究發現,在確診一年或更長時間后,適量食用大豆的乳腺癌患者,有可能提高總體生存率,并降低復發風險。

 

核桃等堅果

 

食用堅果是健康飲食的一部分,但不同堅果所含營養和植物化合物不同。多項研究發現,核桃中含有的亞麻酸、褪黑素和黃酮類化合物等,可能各自或相互協作發揮作用,減少氧化應激、炎癥和基因過度表達等,降低癌癥發生風險。

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圖片來源|騰訊云圖庫

 

 

茶中含有的天然多酚化合物,尤其是一種稱為EGCG的化合物。細胞和動物研究發現,茶可以通過支持抗氧化防御,保護DNA免受癌細胞損傷;或干預癌細胞的生長和擴散等方式,起到預防癌癥的作用。也有研究發現,綠茶或總飲茶量與結直腸癌、前列腺癌、卵巢癌和其它一些癌癥風險降低相關。

 

咖啡

 

咖啡中含有數百種化合物,其中一些成分或一些成分的組合,被認為具有健康益處,包括咖啡因、綠原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等,可能會對肝臟起到保護作用。有研究發現,咖啡與肝癌、子宮內膜癌、口腔癌、咽癌和喉癌等癌癥風險降低相關。

 

需要注意的是,以上所列食物,并不是必不可少的,對于不喜歡的、不能接受、過敏的食物,也可以不食用,可以選擇其他食物替代。此外,美國癌癥研究所建議,還應限制紅肉食用量,盡量減少加工肉類、含糖飲料和酒精的攝入,這些食物與多種癌癥風險升高相關,特別是結直腸癌。

 

美國癌癥研究所特別強調指出,沒有任何一種單獨的食物可以使人免受癌癥的傷害。想要通過飲食降低癌癥風險,最重要的是健康飲食、長期堅持。

 

均衡、多樣的食物,才可以為人體提供廣泛的營養,多種類型的膳食纖維,以及成千上萬的植物化合物。沒有一種單一的食物,能為人體提供所需的全部營養和植物化合物。

 

健康飲食與癌癥風險降低之間的關聯,并不是一蹴而就的,也就是說,想要通過健康飲食降低患癌風險,需要長期的堅持。

 

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圖片來源|騰訊云圖庫

 

對于如何健康飲食,《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》建議如下:

 

食物多樣,谷類為主。每天的飲食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物;每天攝取12種以上食物,每周25種以上。每天食用谷薯類食物250g-400g,其中全谷物和雜豆類50g-150g,薯類50g-100g。

 

多吃蔬果、奶類、大豆。餐餐有蔬菜,每天至少300-500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2;每天食用新鮮水果200g-350g,果汁不能代替鮮果;每天吃奶制品,相當于液態奶300g;經常吃豆制品;適量吃堅果。

 

適量食用魚、禽、蛋和瘦肉。每周吃魚280g-525g,畜禽肉280g-525g,蛋類280g-350g,平均每天攝入總量120g-200g。優先選擇魚和禽;吃雞蛋不棄蛋黃;少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

 

少鹽少油,控糖限酒。成人每天食鹽不超過6g,每天烹調油25g-30g;添加糖的攝入量每天不超過50g,最好控制在25g以下;每天反式脂肪酸攝入量不超過2g;足量飲水,成年人每天7-8杯(1500 ml-1700ml),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料;不飲酒,尤其是兒童少年、孕婦和乳母。

 

 

 

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